Desde a tragédia ocorrida no Haiti no último dia 13, todos sentem a perda de Zilda Arns. Seu trabalho na Pastoral da Criança não só salvou muitas vidas, como melhorou a qualidade de outras tantas.
Um dos principais trabalhos da médica era no combate à fome, problema grave em diversas partes do mundo.
A fome, não significa apenas a falta de alimentos, mas também o mal uso destes com consequências graves de desnutrição. Por isso a Pastoral, além de distribuir uma multimistura para suplento alimentar, também oferece orientação às famílias de como aproveitar melhor os alimentos.
Os produtos utilizados na multimistura devem ter: alto valor nutritivo, baixo custo, bom paladar e produção regionalizada.
A alimentação do dia-a-dia deve ser enriquecida com folhas e frutas cruas. Não basta usar apenas multimistura de farinhas.
É aconselhável produzir a multimistura em nível comunitário e não em fábricas. Assim, as mães aprendem a preparar os alimentos para melhor aproveitá-los e, com isso, impedem sua contaminação no preparo do dia-a-dia. - texto retirado do site da Pastoral da Criança
Receita:
50 gr de casca de ovo fervida, torrada e triturada (opcional)
50 gr de semente de abóbora torrada ou semente de gergelim triturada
600 gr de farelo de arroz triturado e cozido (sem colocar água)
200 gr de farinha de milho ou fubá
100 gr de pó de folha de mandioca (aipim) torrada, triturada e peneirada (contém ferro e vit C)
Misturar tudo.
Pode ser guardada na geladeira por 4 meses.
Não deve ser cozida.
Criança pequena: comer 2 colheres de chá por dia misturada na comida ou sucos.
Adultos: 2 colheres de sopa
O nosso agradecimento à Zilda Arns pelo seu importante trabalho à sociedade.